广为流传的龙井茶十大炒制手法源自地方国营杭州龙井茶场的总结与创新。

阿洪师傅名叫袁长洪，曾在地方国营杭州龙井茶场（龙冠公司前身）工作十余年。阿洪师傅是龙井茶新工艺的创始人，也是龙冠第一代龙井茶手工炒制传承人。他不拘泥于旧法，通过对龙井茶炒制手法的变化，改良炒法，又运用小青锅、大辉锅，改变了以往龙井茶传统的大青锅、小辉锅，大大提高了龙井茶叶的品质。

王卓再，中国农业科学院茶叶研究所茶叶试验场场长，龙冠龙井手工炒制技艺第二代传承人。首位中华制茶大工匠，西湖龙井“终身成就奖”获得者。

1957年，亲自督制寄给毛主席的龙井茶，1985年为更好的传承龙井茶炒制工艺，王卓再总结30多年炒茶经验，编制出第一本全面、系统地介绍龙井茶生产工艺、储存品饮等方面的技术手册《龙井茶炒制》，是唯一一本系统介绍龙井茶炒制工艺的书。

来国水，西湖龙井非遗传承人。1969年出生，16岁学习炒茶，1991年，来师傅继承父亲的衣钵，进入了当时的地方国营杭州龙井茶场（杭州龙冠实业有限公司的前身）炒茶，历经二十多年的历练，成为龙冠龙井手工炒制技艺第三代传承人的代表。

孙业良，西湖龙井非遗传承人，浙江省技术能手。2009年南京农业大学茶学专业毕业后，进入龙冠一直从事龙井茶生产加工管理工作。在系统学习西湖龙井茶手工加工工艺的同时，从品质和效率两方面进行工艺改良和提升。

2025年，经杭州西湖风景名胜区管理委员会评定，龙冠龙井手工炒制技艺第四代传承人代表孙业良被认定为第二批杭州西湖风景名胜区非物质文化遗产代表性项目“绿茶制作技艺【西湖（狮峰）龙井】”代表性传承人。